長寿村の一〇〇歳食

書名・文献名

チョウジュムラノ100サイショク
長寿村の一〇〇歳食

編著者

ナガヤマ　ヒサオ
永山　久夫

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード３

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

発行日

20031110

出版社

角川書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

長生きの源は食にあり！100歳長寿村にあった共通の食事レシピ。“達者な人生”のための知恵。日本各地の郷土食の紹介から、四季の長寿食まで。