大豆たん白質研究　第6回研究報告会記録

書名・文献名

ダイズタンパクシツケンキュウ　ダイ6カイケンキュウホウコクカイキロク
大豆たん白質研究　第6回研究報告会記録

編著者

フジタンパクシツケンキュウシンコウザイダン
財）不二たん白質研究振興財団

キーワード１

K 文献
99 その他

キーワード２

C 食品
6 豆類・豆加工食品

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

発行日

20031001

出版社

財）不二たん白質研究振興財団

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

大豆たん白質に関する、栄養・健康、食品加工、成分などの助成研究成果の報告書。「生活習慣病における脂肪細胞の意義と大豆たん白質の効果」ほか。