酒乱になる人、ならない人

書名・文献名

シュランニナルヒト、ナラナイヒト
酒乱になる人、ならない人

編著者

マサキ トシヒロ
眞先 敏弘

キーワード1

B 文化・食文化
7 通過儀礼・行事(礼儀作法・贈答)

キーワード2

C 食品
20 酒類

キーワード3

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

発行日

20031215

出版社

新潮社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ご自分の「酒乱」が実は遺伝子のせいであると知ったら?本書はアルコールが細胞や脳にもたらす「酔い」や「酒乱」のメカニズムを最新の研究を元に科学的に解説します。