全日本「食の方言」地図

書名・文献名

ゼンニホン「ショクノホウゲン」チズ
全日本「食の方言」地図

編著者

ノセ　ヤスノブ
野瀬　泰申

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード３

B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学

発行日

20031217

出版社

日本経済新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本の食べ物は｢方言｣である。信じられないようなユニークな食べ物･食べ方も、その土地の人々の歴史にしっかり根ざしている。