人は食によりて人となる “食育”の最前線を巡る旅

書名・文献名

ヒトハショクニヨリテヒトトナル “ショクイク”ノサイゼンセンヲメグルタビ
人は食によりて人となる “食育”の最前線を巡る旅

編著者

ウタシロ ユキコ
歌代 幸子

キーワード1

E 栄養・健康・味覚
6 食育

キーワード2

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード3

F 環境・食糧問題
5 地球・自然

発行日

20031113

出版社

エイチアンドアイ

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食生活と子育てに今ほど不安な時代はない。“食育”の原点を求めて、食と農と育のおおもとを生み出してきた人々を活写する。