お客の笑顔を引き出す原価48円からの新作レシピ100

書名・文献名

オキャクサマノエガオヲヒキダスゲンカ48エンカラノシンサクレシピ100
お客の笑顔を引き出す原価48円からの新作レシピ100

編著者

ニッケイレストラン
日経レストラン

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
42 不特定地域の料理レシピ

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

発行日

20031107

出版社

日経BP社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

｢第9回日経レストランメニューグランプリ｣のテーマ｢笑顔｣の応募作品の中から100品を厳選し、レシピと調理法を記載。グランプリの作品から、今日から直ぐに使えるメニューが満載。