インド料理 マサーラー王国の食をきわめる
- 書名・文献名
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インドリョウリ マサーラーオウコクノショクヲキワメル
インド料理 マサーラー王国の食をきわめる
- 編著者
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クリハラ キヨミ
栗原 清美編集
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
32 その他のアジアの料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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20021020
- 出版社
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チャールズ・イー・タトル出版ペリプラス事業部
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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キリスト教のケララ料理からヒンズー教のタミル･ナドゥの料理、パンジャブ地方の人気料理タンドーリなど様々なインド料理のレシピを紹介。