ベトナム料理 自然豊かな癒しの国の食をきわめる
- 書名・文献名
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ベトナムリョウリ シゼンユタカナイヤシノクニノショクヲキワメル
ベトナム料理 自然豊かな癒しの国の食をきわめる
- 編著者
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オング クリスティーナ
クリスティーナ・オング編集
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
31 東アジアの料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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20021020
- 出版社
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チャールズ・イー・タトル出版ペリプラス事業部
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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新しい活気に包まれるベトナム。比較的涼しい北部から肥沃なサイゴン、郷土色豊かな地域も含め異なった食文化を持つベトナム各地の料理レシピを取り上げる。