最古の料理
- 書名・文献名
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サイコノリョウリ
最古の料理
- 編著者
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ボテロ ジャン
ジャン・ボテロ
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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20031205
- 出版社
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法政大学出版部
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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古代の食卓へようこそ！楔形文字のレシピを読み解き、料理を通して古代文明を語る。料理の素材、調理用具、テクニックに迫る。