料理の哲学「五人の神様」から学んだ三ツ星のエスプリ

書名・文献名

リョウリノテツガク「ゴニンノカミサマ」カラマナンダミツボシノエスプリ
料理の哲学「五人の神様」から学んだ三ツ星のエスプリ

編著者

ミクニ キヨミ
三國 清三

キーワード1

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
99 その他

発行日

20031210

出版社

青春出版社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

料理を愛する世界中の人へ。「奇跡の一皿」を生み出すミクニの秘密とは。ミクニが語る自分自身と、出合った5人の神様と、料理の真髄について。