料理の哲学「五人の神様」から学んだ三ツ星のエスプリ
- 書名・文献名
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リョウリノテツガク「ゴニンノカミサマ」カラマナンダミツボシノエスプリ
料理の哲学「五人の神様」から学んだ三ツ星のエスプリ
- 編著者
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ミクニ キヨミ
三國 清三
- キーワード1
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード2
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D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード3
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D 料理(レシピ)・生活
99 その他
- 発行日
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20031210
- 出版社
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青春出版社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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料理を愛する世界中の人へ。「奇跡の一皿」を生み出すミクニの秘密とは。ミクニが語る自分自身と、出合った5人の神様と、料理の真髄について。