焼肉・キムチと日本人
- 書名・文献名
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ヤキニク・キムチトニホンジン
焼肉・キムチと日本人
- 編著者
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チョン デソン
鄭 大聲
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
22 韓国料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20040202
- 出版社
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PHP研究所
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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朝鮮半島の食生活文化である焼肉･キムチは、今や日本人の食生活の中にすっかり定着した。これら韓国料理の人気の秘密を、文化的、科学的な検知から重層的に分析。