人間はこんなものを食べてきた
- 書名・文献名
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ニンゲンハコンナモノヲタベテキタ
人間はこんなものを食べてきた
- 編著者
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コイズミ タケオ
小泉 武夫
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
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20040201
- 出版社
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日本経済新聞社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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原始時代から現代まで、人間は何を食べてきたのか？火や道具による調理法の発達、微生物の利用にみる食の知恵、民族ごとの食文化の違いなど、はっと驚く話が満載。