アジア怪食紀行「発酵仮面」は今日も行く

書名・文献名

アジアカイショクキコウ「ハッコウカメン」ハキョウモイク
アジア怪食紀行「発酵仮面」は今日も行く

編著者

コイズミ　タケオ
小泉　武夫

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
32 その他のアジアの料理

発行日

20040115

出版社

光文社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ご存じ｢冒険する舌｣小泉先生が、アジア各地の食世界を舞台に、自慢の五臓六腑で八面六臂の大活躍。100枚にも及ぶ写真と洒落な文体で綴る、大いなる胃酸となる旅行エッセイ。