世界の食文化　2　中国

書名・文献名

セカイノショクブンカ　2　チュウゴク
世界の食文化　2　中国

編著者

イシゲ　ナオミチ
石毛　直道監修

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード３

B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学

発行日

20040123

出版社

農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食は文化を映す鏡である。各地域の食生活について紹介するだけではなく、食を切り口にして見えてくる地域や民族の文化についての考察を試みる。