現代ワインの挑戦者たち

書名・文献名

ゲンダイワインノチョウセンシャタチ
現代ワインの挑戦者たち

編著者

ヤマダ　タケシ
山田　健

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
2 食品の製造

発行日

20040125

出版社

新潮社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

新しいワイン作りに情熱を燃やす醸造家たち。20年を費して世界の醸造所を徹底探訪した著者が、ワイン作りの最先端を駆ける挑戦者たちの姿を描く。