鬼平が「うまい」と言った江戸の味

書名・文献名

オニヘイガ「ウマイ」トイッタエドノアジ
鬼平が「うまい」と言った江戸の味

編著者

オウサカ　ゴウ、キタハラ　アイコ
逢阪　剛、北原　亜以子

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード３

B 文化・食文化
11 伝統食品

発行日

20031217

出版社

PHP研究所

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

池波正太郎が描いた鬼平料理は、物語に彩りを添えるとともに、江戸の味わいを鮮明に再現してくれる。四季折々のレシピと、江戸をこよなく愛する作家達の珠玉のエッセイ。