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フランスガシ フランス菓子
マドレーヌ フレデリック フレデリック・マドレーヌ
D 料理(レシピ)・生活 12 パン・菓子類
D 料理(レシピ)・生活 16 料理法・調理法・調理学
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
20040125
駿河出版
1 公開
日本語
本場フランスのお菓子作りを、誰にでも作れるようにポイントごとに写真を載せて解説する。日本でも容易に手に入る材料で本格的なフランス菓子作りができる一冊。