スルメイカの世界　資源・漁業・利用

書名・文献名

スルメイカノセカイ　シゲン・ギョギョウ・リヨウ
スルメイカの世界　資源・漁業・利用

編著者

アリモト　タカフミ、イナダ　ヒロシ
有元　貴文、稲田　博史

キーワード１

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード２

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

20031218

出版社

成山堂書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

スルメイカ類の生態から生産システム、流通・加工に至るまでを詳説。資源管理を必要とするイカ釣り漁業の国際的問題にもふれる。イカ漁業に関するシンポジウムから生まれた一冊。