食料白書 2004(平成16)年版 食品安全性の確保

書名・文献名

ショクリョウハクショ 2004(ヘイセイ16)ネンハン ショクヒンアンゼンセイノカクホ
食料白書 2004(平成16)年版 食品安全性の確保

編著者

ショクリョウ・ノウギョウセイサクケンキュセンター
食料・農業政策研究センタ-

キーワード1

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード2

C 食品
31 食品に関する法律

キーワード3

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物

発行日

20031220

出版社

食料・農業政策センタ-

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食品表示の適正化、トレーサビリティの導入、「食育」の推進など新しい食の安心確保システムを解説。わが国の新しい食品安全行政についてほか。