古代米の食事典

書名・文献名

コダイマイノショクジテン
古代米の食事典

編著者

ナカジマ　カヨコ
中嶋　加代子

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

発行日

20031110

出版社

近代文芸社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ポリフェノールを多量に含む紫黒米の簡単で美味しいレシピを紹介。紫黒米を主食にして生活習慣病を予防し、正しいダイエットで若さを保ち健康に過ごそう。