沖縄のヤギ<ヒージャー>文化誌 歴史・文化・飼育状況から料理店まで
- 書名・文献名
-
オキナワノヤギ<ヒージャー>ブンカシ レキシ・ブンカ・シイクジョウキョウカラリョウリテンマデ
沖縄のヤギ<ヒージャー>文化誌 歴史・文化・飼育状況から料理店まで
- 編著者
-
ヒラカワ ムネタカ
平川 宗隆
- キーワード１
-
B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード２
-
F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費
- キーワード３
-
D 料理（レシピ）・生活
6 肉料理
- 発行日
-
20030814
- 出版社
-
ボーダーインク
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
沖縄におけるヤギ文化を豊富な資料と独自の取材でまとめたユニークな一冊。ヒージャージョーグー垂涎のヤギ料理店ガイドも収録。