探訪日本の美味名産　絶品・名品・逸品の来歴をたずねる

タンボウニホンノビミメイサン　ゼッピン・メイヒン・イッピンノライレキヲタズネル
探訪日本の美味名産　絶品・名品・逸品の来歴をたずねる

イズミ　ヒデキ
泉　秀樹

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

B 文化・食文化
11 伝統食品

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

20031010

学習研究社

1 公開

日本語

日本各地にはその土地柄にあった美味、名品が存在する。全国の食材、逸品・絶品を訪ね、その歴史と成り立ちを紹介。伝統の味覚を求めて、日本の食文化をめぐる旅。