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キガ~ショクノブンカフォーラム 飢餓~食の文化フォーラム
マルイ エイジ 丸井 英二編
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
F 環境・食糧問題 1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費
19991210
ドメス出版
1 公開
日本語
食文化の研究は「食べること」を前提とし、展開される。しかし、食が存在しない部分には広大な荒野がある。本書は、飢餓の世界への探検の記録である。