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ショクトジェンダー~ショクノブンカフォーラム 食とジェンダー~食の文化フォーラム
タケイ エミコ 竹井 恵美子編
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
B 文化・食文化 99 その他
20000930
ドメス出版
1 公開
日本語
本書は、1999(平成11)年度に開催された味の素食の文化フォーラムの発表と討論をもとに書き下ろされ、食とジェンダー問題に迫ったものである。