食とジェンダー~食の文化フォーラム

書名・文献名

ショクトジェンダー~ショクノブンカフォーラム
食とジェンダー~食の文化フォーラム

編著者

タケイ エミコ
竹井 恵美子編

キーワード1

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

B 文化・食文化
99 その他

発行日

20000930

出版社

ドメス出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

本書は、1999(平成11)年度に開催された味の素食の文化フォーラムの発表と討論をもとに書き下ろされ、食とジェンダー問題に迫ったものである。