健康と食べ物 あっと驚く常識のウソ

書名・文献名

ケンコウトタベモノ アットオドロクジョウシキノウソ
健康と食べ物 あっと驚く常識のウソ

編著者

ポルマー ウード、ヴァルムート ズザンネ
ウード・ポルマー、ズザンネ・ヴァルムート

キーワード1

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード2

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード3

C 食品
19 飲料

発行日

20040226

出版社

草思社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

最新の食品研究の成果にもとづいて、間違った常識の一つ一つを訂正し、もっと自分の食欲を信用しようと呼びかけます。食べ物の常識が変わる一冊です。