こぐれひでこの発見! 郷土食

書名・文献名

コグレヒデコノハッケン! キョウドショク
こぐれひでこの発見! 郷土食

編著者

コグレ ヒデコ
こぐれ ひでこ

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
1 日本料理

発行日

20040125

出版社

日本放送出版協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

北海道から沖縄まで日本全国津々浦々、失われつつある郷土食を探し求めた著者が、歴史と背景も織り込み分りやすいイラストと写真でまとめたレシピ本。