店と料理の人気デザイン そば・うどん
- 書名・文献名
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ミセトリョウリノニンキデザイン ソバ・ウドン
店と料理の人気デザイン そば・うどん
- 編著者
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ナガセ マサト
永瀬 正人
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）
- キーワード２
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B 文化・食文化
9 工芸・芸術（デザイン）
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
15 台所・食器・厨房具
- 発行日
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20040223
- 出版社
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旭屋出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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今、お客の心を掴んでいる店の｢空間デザイン｣と｢魅力料理｣大集合！そば･うどん店の｢店舗作りの秘訣｣とこれからの｢厨房･調理場｣のポイント。