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ニホンショクモツシ(ジョウ)~コダイカラチュウセイ 日本食物史(上)~古代から中世
サクライ シュウ、アダチ イサム 櫻井 秀、足立 勇
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
B 文化・食文化 1 日本文化・日本文化史
B 文化・食文化 99 その他
19990620
雄閣山出版
1 公開
日本語
日本の食文化を知る基本文献。日本の草創期から奈良・平安を経て室町時代まで。時代の社会・経済状況を踏まえ、その時代の全階層を視野に入れた広範な概況。