日本食物史(上)~古代から中世

書名・文献名

ニホンショクモツシ(ジョウ)~コダイカラチュウセイ
日本食物史(上)~古代から中世

編著者

サクライ シュウ、アダチ イサム
櫻井 秀、足立 勇

キーワード1

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

キーワード3

B 文化・食文化
99 その他

発行日

19990620

出版社

雄閣山出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本の食文化を知る基本文献。日本の草創期から奈良・平安を経て室町時代まで。時代の社会・経済状況を踏まえ、その時代の全階層を視野に入れた広範な概況。