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シュクヒンカコウシリーズ 7 パン 食品加工シリーズ 7 パン
ノウサンギョソンブンカキョウカイ 農山漁村文化協会
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20020331
農山漁村文化協会
1 公開
日本語
地場産、自家産の小麦でパンをつくって販売するにはどうするか?小麦の品種選択から製粉、ブレンド・使い方、パンづくり、販売などのノウハウを満載。