すぐに役立つ栄養カード 「食育」活動をすすめるために

書名・文献名

スグニヤクダツエイヨウカード 「ショクイク」カツドウヲススメルタメニ
すぐに役立つ栄養カード 「食育」活動をすすめるために

編著者

ナルセ ウヘイ
成瀬 宇平

キーワード1

E 栄養・健康・味覚
6 食育

キーワード2

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード3

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

発行日

20030625

出版社

健学社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食品別に、食べ物の由来、栄養成分の特徴、機能性成分、調理上のポイントをあげ、最後に簡単な料理を例示。毎日の食事と健康にすぐに役立つ1冊。