柿渋 ～ものと人間の文化史
- 書名・文献名
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カキシブ ～モノトニンゲンノブンカシ
柿渋 ～ものと人間の文化史
- 編著者
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イマイ キョウジュン
今井 敬潤
- キーワード１
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- キーワード３
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C 食品
9 野菜・果物・食用植物
- 発行日
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20031010
- 出版社
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法政大学出版局
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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柿渋をめぐる日本各地の伝承を記録し、文献資料をもとに伝統的柿渋製造技術とその利用の実態を明らかにする。自然素材利用の生活への転換を提唱する。