江戸の食生活
- 書名・文献名
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エドノショクセイカツ
江戸の食生活
- 編著者
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ハラダ ノブヲ
原田 信男
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- キーワード３
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- 発行日
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20040225
- 出版社
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岩波書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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現代飲食産業にも匹敵する大都市･江戸の食べ物商売、肉食の忌避と実態、マタギや猟師など、食をめぐる江戸の生活文化を、日本列島の広範に渡って概観する。