食いたい！男の漬け物

書名・文献名

クイタイ！オトコノツケモノ
食いたい！男の漬け物

編著者

コイズミ　タケオ
小泉　武夫

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード３

B 文化・食文化
11 伝統食品

発行日

20040310

出版社

角川書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

最近、男たちの間で、漬け物づくりが静かなブーム！発酵学の第一人者にして、食の魅力を知り尽くした小泉教授が綴る、漬け物指南書の決定版。