南イタリア食べ歩きレシピ

書名・文献名

ミナミイタリアタベアルキレシピ
南イタリア食べ歩きレシピ

編著者

カタオカ マモル
片岡 護

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
24 イタリア料理

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード3

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

20040310

出版社

双葉社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

片岡シェフが行った南イタリアの味を日本の食材で再現。片岡シェフのイタリア紀行、お薦めレストラン紹介、修行秘話など、南イタリア食の情報満載!!