ジャガイモとインカ帝国

書名・文献名

ジャガイモトインカテイコク
ジャガイモとインカ帝国

編著者

ヤマモト　ノリオ
山本　紀夫

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

キーワード３

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

発行日

20040220

出版社

東京大学出版会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

アンデス文明の繁栄を支えたのはジャガイモだった！今なお謎に包まれるインカ帝国成立の起源に、栽培植物の起源という観点から挑んだフィールドワークの集大成。