名前が語るお菓子の歴史

書名・文献名

ナマエガカタルオカシノレキシ
名前が語るお菓子の歴史

編著者

バルビエ ニナ、ペレ エマニュエル
ニナ・バルビエ、エマニュエル・ペレ

キーワード1

C 食品
5 パン・菓子類

キーワード2

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
23 フランス料理

発行日

20021220

出版社

白水社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

フランスのお菓子に込められた夢と憧れを、その「名前」からときあかす楽しい一冊。モンブラン、ミルフィーユ等300種以上のお菓子の由来やエピソード満載。