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ナマエガカタルオカシノレキシ 名前が語るお菓子の歴史
バルビエ ニナ、ペレ エマニュエル ニナ・バルビエ、エマニュエル・ペレ
C 食品 5 パン・菓子類
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
D 料理(レシピ)・生活 23 フランス料理
20021220
白水社
1 公開
日本語
フランスのお菓子に込められた夢と憧れを、その「名前」からときあかす楽しい一冊。モンブラン、ミルフィーユ等300種以上のお菓子の由来やエピソード満載。