あわび文化と日本人

書名・文献名

アワビブンカトニホンジン
あわび文化と日本人

編著者

オオバ　トシオ
大場　俊雄

キーワード１

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20040318

出版社

成山堂書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

のし袋や結納などの縁起物には、何故かアワビが付いてくる。あわびの漁業史、また食べ方や信仰・海女漁業など日本人とアワビの古くからの結びつきを紹介。