日本酒のテキスト 1 香りや味わいとその造り方
- 書名・文献名
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ニホンシュノテキスト 1 カオリヤアジワイトソノツクリカタ
日本酒のテキスト 1 香りや味わいとその造り方
- 編著者
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マツザキ ハルオ
松崎 晴雄
- キーワード１
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C 食品
20 酒類
- キーワード２
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E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感
- キーワード３
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E 栄養・健康・味覚
2 食品の製造
- 発行日
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20031228
- 出版社
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同友館
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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長い日本酒の歴史の中で、今が最も多彩で美味しい酒に巡り合える恵まれた時代。古くて新しい酒、日本酒の姿・形を知り、好みにあった形で楽しむための参考書。