日本酒のテキスト 2 産地の特徴と造り手たち

書名・文献名

ニホンシュノテキスト 2 サンチノトクチョウトツクリテタチ
日本酒のテキスト 2 産地の特徴と造り手たち

編著者

マツザキ ハルオ
松崎 晴雄

キーワード1

C 食品
20 酒類

キーワード2

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード3

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20031107

出版社

同友館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本酒の特徴には、歴史的な背景や県民性等が深く関わっている。各地の固有の食文化によって育まれ、生活習慣にも取り込まれた日本酒の産地特性を探る。