日本酒のテキスト 2 産地の特徴と造り手たち
- 書名・文献名
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ニホンシュノテキスト 2 サンチノトクチョウトツクリテタチ
日本酒のテキスト 2 産地の特徴と造り手たち
- 編著者
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マツザキ ハルオ
松崎 晴雄
- キーワード１
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C 食品
20 酒類
- キーワード２
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E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20031107
- 出版社
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同友館
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本酒の特徴には、歴史的な背景や県民性等が深く関わっている。各地の固有の食文化によって育まれ、生活習慣にも取り込まれた日本酒の産地特性を探る。