割合で覚える和の基本

書名・文献名

ワリアイデオボエルワノキホン
割合で覚える和の基本

編著者

ムラタ ヨシヒロ
村田 吉弘

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
1 日本料理

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード3

C 食品
12 調味料

発行日

20040125

出版社

日本放送出版協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

和食の味つけって簡単だったんだ!調味料やだしをシンプルな割合で合わせるだけで、ほとんどの和食が簡単に美味しくつくれる。丼ものやご飯物も紹介。