牛肉が消える！
- 書名・文献名
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ギュウニクガキエル！
牛肉が消える！
- 編著者
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ヨコタ テツジ
横田 哲治
- キーワード１
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F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費
- キーワード２
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C 食品
10 畜産物・畜産加工食品
- キーワード３
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G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史
- 発行日
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20040419
- 出版社
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日経PB社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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本書はBSE、鳥インフルエンザの問題を契機に、食肉問題の第一人者が、食品・外食産業関係者、一般の消費者に向けて、安全な食材がなくなる危機感を訴える。