食の冷凍・解凍保存事典

書名・文献名

ショクノレイトウ・カイトウホゾンジテン
食の冷凍・解凍保存事典

編著者

ホリエ ヒロコ
堀江 ひろ子

キーワード1

J 参考図書
2 食材事典

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード3

C 食品
17 冷凍食品・レトルト食品

発行日

20040417

出版社

ブックマン社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

肉・魚・野菜だけでなくハム、きのこ、おからも冷凍、ハンバーグ、カレー、シュウマイもアレンジ、さっと解凍、調理してすぐ食べる方法の集大成。