食料と環境

ショクリョウトカンキョウ
食料と環境

オオガ　ケイジ
大賀　圭治

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

F 環境・食糧問題
2 環境問題・ゴミ問題・リサイクル

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

20040427

岩波書店

1 公開

日本語

本書は、複雑多岐にわたる問題群を理解しやすく整理し、そのポイントを解説する。毎日の食卓から世界の食糧需給までを見通す幅広い視野が養われる。