すしの雑誌
- 書名・文献名
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スシノザッシ
すしの雑誌
- 編著者
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ナガセ マサト
永瀬 正人
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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I 雑誌（日本語）
1 料理雑誌
- 発行日
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20040306
- 出版社
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旭屋出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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繁盛すし店の店主が語るこれからのすし店商売、すし料理が引き立つ！「飾り切り」教本、アメリカ版最新すし店等、すし商売のいまが分かる、すし店必携の一冊。