日本型食生活の歴史
- 書名・文献名
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ニホンガタショクセイカツノレキシ
日本型食生活の歴史
- 編著者
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アダチ イワオ
安達 巌
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
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20040430
- 出版社
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新泉社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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古代からめまぐるしく変化してきた日本の食生活を数々の食物、調理法、宗教の伝来を通じて解り易く解説。日本人のユニークな食文化史を辿る。93年刊の新装版。