お米が主食でなくなる日

書名・文献名

オコメガシュショクデナクナルヒ
お米が主食でなくなる日

編著者

コウダ リョウスケ
幸田 亮介

キーワード1

C 食品
1 米穀

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

発行日

20040526

出版社

イースト・プレス

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ライフスタイルの変化に伴い激変した日本人の食を考え、口中調味を復活させるためにできることを探る。日本の米と日本人の食に関心を抱くすべての方に。