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サラダヤサイノショクブツシ サラダ野菜の植物史
オオバ ヒデアキ 大場 秀章
C 食品 9 野菜・果物・食用植物
J 参考図書 2 食材事典
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
20040515
新潮社
1 公開
日本語
トマトははじめ、毒草扱いだった…。野菜たちはどこで生まれ、どのようにして世界各地に広まり、生食されるようになったのか。サラダ野菜の歴史を辿る。