江戸の料理と食生活
- 書名・文献名
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エドノリョウリトショクセイカツ
江戸の料理と食生活
- 編著者
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ハラダ ノブオ
原田 信男
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- キーワード３
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K 文献
21 日本史
- 発行日
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20040620
- 出版社
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小学館
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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江戸時代人の創意工夫の結晶である料理と食生活の具体相を見ることにより、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。カラー図版350点余を収録。