知ろう！防ごう！食中毒

シロウ！フセゴウ！ショクチュウドク
知ろう！防ごう！食中毒

ニホンショクヒンエイセイキョウカイ
日本食品衛生協会

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

C 食品
99 その他

20040629

日本食品衛生協会

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食品衛生に関するさまざまな情報を提供し、各種食中毒を原因別に詳しく解説している。また食中毒以外にも、食品寄生虫、経口伝染病についての資料も。