地元素材を生かす新フランス料理

書名・文献名

ジモトソザイヲイカスシンフランスリョウリ
地元素材を生かす新フランス料理

編著者

オトワ　カズノリ
音羽　和紀

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
23 フランス料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
10 季節料理・野外料理・弁当類

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

発行日

20040410

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

宇都宮でレストラン、カフェなど3店舗を展開し活躍する著者が、これからのレストランが考えるべきテーマである地元素材の生かし方を教えるレシピ集。